Die Liebe für das Terroir in jeder Flasche

Von der Rebe bis ins Glas 100% Natur. Alle unsere Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. In kleinen Erntegefässen werden sie direkt in den Keller gebracht und dort ohne Maischepumpe weiterverarbeitet. Die Spontanvergärung erfolgt durch natürlich im Weinberg und im Keller vorkommende Hefearten, ohne Zusatz von speziell gezüchteten Weinhefen. Einige Weine erhalten eine leichte Filtration, die meisten Weine werden nicht filtriert. Anschliessend erfolgt eine lange Ausbauzeit auf der Hefe. Erst vor dem Abfüllen wird minimal Schwefel zugegeben. Wir geben unserem Wein Zeit zu werden. Jeder unserer Weine ist ein reines Naturprodukt.