Wir stellen unseren Sekt nach der "méthode traditionelle" aus der Rebsorte Räuschling her. Der Räuschling ist für unsere Sekte besonders geeignet, weil er nach einer langen Reifezeit auf der Hefe vor dem "Dégorgement" eine wunderbare Säure aufweist. Wir schütteln die Flaschen von Hand, um den schonendsten Wein zu erzeugen, so dass jede Flasche ein Unikat ist. Wenn der Gärungsprozess abgeschlossen ist, verschließen wir unsere Flaschen mit dem schönen Sektkorken und sorgen dafür, dass der Zauber verschlossen ist.
| Traubensorte | Räuschling |
| Alter der Rebstöcke | 10-25 Jahre |
| Herkunft | Uhwiesen |
| Ausbau | 24 Monate auf der Hefe gelagert, ohne Zugabe von Likör |
| Trinkreife | bei Abfüllung |
| Alkoholgehalt | 11.5% Vol. |
| Flaschengrösse | 75cl |
| Produktion | 300 Flaschen |
