Pinot Noir

Pinot Noir

vom Rheinfall

Mittleres Rubin. In der Nase offen, duftig, Kirschen, dezent Rauch, Blutorangen. Im Gaumen schmeichelhaft weich und zugänglich, zeigt Charme, einen schlanken Körper und feine, bereits gut abgerundete Tannine, der Wein ist ausgewogen, hat Rasse und Trinkfluss, zeigt im Abgang eine gute Länge. Wunderbar gelungen, elegant und der perfekte Einstiegswein in die Pinot-Welt von unserem Weingut.

Produktion5000 Flaschen
Traubensorte100% Pinot Noir
Alter der Rebstöcke10-30 Jahre
HerkunftUhwiesen
Ausbau12 Monate im gebrauchten 500L-Fass
Trinkreifeentwickelt sich ideal in 1-3 Jahren Reife
Alkoholgehalt13% vol.
Flaschengrösse75cl

Unsere Rotweine

Unsere Rotweine werden schonend entrappt, teilweise auch als ganze Trauben vergoren und anschliessend in grossen Holzfässern spontan vergoren (traubeneigene Hefen). Schonende Pressung der Trauben um keine bitteren Gerbstoffe freizusetzen. Anschliessend zweite Gärung (BSA) und langer Ausbau auf der Hefe im grossen oder kleinen Holzfass. Filtration nur wenn nötig, kleine Schwefelzugabe vor dem Abfüllen und Abfüllung mittels Gravität. Unsere Rotweine sind Lagerweine die gerne noch ein paar Jahre ruhen dürfen.